Йод необходим для продукции гормонов щитовидной железы, а также развития плода и ребенка, поэтому он является важнейшим питательным веществом на всех этапах жизни. Так как наш организм не может производить йод, необходимо его регулярное поступление с пищей. Согласно докладу Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) дефицит йода существует примерно в 54 странах мира. Это происходит потому, что почвы в этих странах содержат слишком мало или иногда вовсе не содержат йода

Йод является ключевым компонентом в продукции гормонов щитовидной железы: тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3). Тиреоидные гормоны помогают организму оптимально использовать энергию, сохранять температуру тела и поддерживать должную работу головного мозга, сердца, мышц и других органов2. Гормоны щитовидной железы и, следовательно, йод необходимы для роста еще не родившихся детей, созревания их костей и развития головного мозга. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ, 1994), недостаточное потребление йода признано наиболее распространенной предотвратимой причиной умственной отсталости в мире.

Литература